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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生

姜 切片，葱

切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。